Mediante un Comunicado el Servicio nacional de Pesca y Acuicultura (Senapesca) descartó que exista hasta hoy una relación que permita afirmar una vinculación entre la posibilidad de contagio de COVID-19 y el Salmón como lo sugirieron varias publicaciones en Chinas, tras ala aparición de un brote, en uno de los mercados de la capital Beijing el viernes pasado.

En la comunicación el Sernapesca sostiene que no es posible relacionar la enfermedad con los productos del mar, se indicó desde el organismo público.

“SERNAPESCA manifiesta que a la fecha no existe evidencia que sugiera que el SARS-CoV-2 pueda infectar animales acuáticos y, por lo tanto, estos animales no juegan un papel epidemiológico en propagando COVID-19 a los humanos”, señala el comunicado.

La institución señaló además que “el virus SARS-CoV-2 que conduce a la enfermedad COVID-19 se transmite principalmente a través de la transmisión de gotas, cuando el virus se transmite desde el tracto respiratorio de una persona infectada a una persona sana”, se precisó.

Agregando que “El virus puede transmitirse por contacto indirecto cuando el virus se transmite a objetos o superficies (por ejemplo, manijas de puertas, teclados, teléfonos, etc.) al estornudar o toser, o por personas enfermas que tienen el virus en sus manos. Los alimentos para animales acuáticos y sus productos, como cualquier otra superficie, pueden potencialmente contaminarse con SARS-CoV-2, especialmente cuando lo manejan personas infectadas con el virus. Sin embargo, con el manejo adecuado de los alimentos y el saneamiento, la probabilidad de contaminación de los animales acuáticos o sus los productos con SARS-CoV-2 deben ser insignificantes”, indica Sernapesca.

Sostiene además que “En el caso del salmón fresco refrigerado, aunque el virus puede permanecer activo a baja temperatura, probabilidad de contaminación en origen es muy baja, tiempos de transporte hasta el consumidor final supera las 96 horas” y que “Actualmente, no se conocen casos de infección por alimentos contaminados, alimentos importados o agua. Según el conocimiento actual de los coronavirus, la infección por alimentos y agua se considera poco probable”, se aseguró desde el organismo público.

Finalmente el comunicado del Sernapesca indica que la institución “ha incorporado en la supervisión regular de las plantas de proceso, el control del cumplimiento de todos los protocolos y medidas de bioseguridad y la revisión de los registros diarios y medios de verificación.  La verificación incluye la inspección en línea, a través de medios electrónicos, la que se iniciará a contar de la próxima semana”, cerró el organismo fiscalizador.

 

• Comunicado Sernapesaca